Die Lavendelblüten kommen aus Frankreich und haben eine besondere Frische und einen herrlichen Duft. Wer den Duft von Lavendel riecht, fühlt sich sogleich in die Provence versetzt. In dem milden Mittelmeerklima gedeiht der bläulich-violett blühende Strauch bestens.Lavendel läßt sich vielfältig verarbeiten – zu Parfümessenzen, Seife, Honig, Kräuterkissen, Hautpflegeprodukten und Medizin. Der Name Lavendel stammt wohl vom lateinischen lavare, also waschen. Denn im antiken Rom dienten die getrockneten Blüten als Bade- und Waschmittelzusatz. Als Heilpflanze wurde der echte Lavendel erst im 12. Jahrhundert bekannt. Nach volksmedizinischen Erkenntnissen ist Lavendel als hilfreich gegen Blähungen, Krämpfe und Angstzustände, aber auch als Einschlafhilfe. Lavendelblüten werden als Tee aufgegossen. Er mit ca. 2 Teelöffel auf eine Bechertasse kochendes Wasser zubereitet, abgedeckt ca. 6-8 min. ziehen lassen. Durch die Abdeckung können sich die Wirkstoffe intensiver entfalten . Natürlich kann man die Blüte auch als Küchenkraut verwenden. Es ist sehr aromatisch und eignet sich ausgezeichnet für Salate und auch in Fleischsaucen.
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