=> ohne Glutamat
=> laktosefrei
=> ohne Salz
=> glutenfrei
=> ohne Zusatzstoffe
Pumpkin Spice- Latte ist das Trend-Getränk für den Herbst und Winter.
Zu dem Kürbis-Kaffee braucht man erstmal einen starken Espresso.
Aus Milch macht man einen schönen Milchschaum.
Dann benötigt man Kürbispüree. Ich verwende Hokaido-Kürbis, und koche ihn mit Schale.Es eignet sich aber auch Butternut-Kürbis. Wenn man es sich eifach machen möchte kann man Kürbispüree auch im Glas fertig kaufen. ( Babynahrung).
Zucker, Honig oder Agavendicksaft. Mit braunem Zucker schmeckt es schön karamellig.
Erstmal stellt man einen Zuckersirup her. Dafür nimmt man 125g Zucker, 50ml Wasser, 5 Tl Pumkin-Spice-Gewürz. Die Mischung aufkochen bis es dickflüssig ist.
Diese Mischung dann zu dem Kürbispüree geben. Alles schön vermischen.( den Sirup kann man im Kühlschrank aufbewahren)
geschäumte Milch in ein Latte-Macciato-Glas geben, einen Espresso kochen,1 TL Sirup unterrühren.
Danach den Espresso ganz langsam in die Milch laufen lassen.Dann kann man nochmal etwas Milchschaum und zur Deko Sirup draufgeben.
Natürlich kann man diese Gewürzmischung auch einfach zum Verfeinern von Kaffeespezialitäten wie ESPRESSO, CAPPUCCHINO, arabischer KAFFEE, sowie für Desserts und Süßspeisen (z.B.: MOUSSE de SCHOKOLADE & TIRAMISSU) verwenden. Auch ganz lecker für amerikanischen Kürbiskuchen, Apel-und Pflaumenkuchen.
Zutaten: Cardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss, Macisblüte, Pfeffer
Nährwerte je 100g
Brennwert kJ 1353,8
Brennwert kcal 324,0
Fett g 9,6
davon ges. Fettsäuren g 3,2
Kohlenhydrate 48,1
davon Zucker 11,3
Eiweiß 7,7
Ballastoffe g 31,0
Salz g 0
Info: Nährwerte sind nicht analysiert worden,sondern aufgrund von Literaturwerten angegeben. Daher ist diese Angabe rein informativ. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben