Chilis aus aller Welt

Chilis aus aller Welt

Sie finden hier Chilis, von mild- extrem scharf, von Schärfegrad 2 bis 16, aber auch mit verschiedenen Geschmackrichtungen, wie frisch, rauchig oder fruchtig. Dann kann es jetzt losgehen : in die Welt der Chili !

Chilifäden

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EUR 2,00 - EUR 8,90

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Chili ohne Kerne, geschroten

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EUR 2,90 - EUR 10,95

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Chili Cayenne-Pfeffer Bio,gemahlen

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EUR 2,95 - EUR 10,95

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Chili Cayennepfeffer gemahlen

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EUR 2,45 - EUR 9,95

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Chili California, gemahlen

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EUR 2,90 - EUR 10,95

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Chili, geschroten

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EUR 2,50 - EUR 9,90

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Chili Bird Eyes, kleine ganze  Schoten

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EUR 2,95 - EUR 49,95

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Chili Ringe

Chili Ringe

EUR 2,00 - EUR 6,95

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Chili Pimenton de espelette

Chili Pimenton de espelette

EUR 5,95 - EUR 21,95

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Chili grüne Jalapeno, geschroten

Chili grüne Jalapeno, geschroten

EUR 2,45 - EUR 59,95

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Chili Chipotle Jalapeno, gemahlen, geräuchert

Chili Chipotle Jalapeno, gemahlen, geräuchert

EUR 3,95 - EUR 64,95

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Chili  gelbe AMAZONAS

Chili gelbe AMAZONAS

EUR 3,95 - EUR 14,95

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Chili- Piquin, gemahlen

Chili- Piquin, gemahlen

EUR 3,95 - EUR 15,95

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Chili  Habanero  geschroten

Chili Habanero geschroten

EUR 3,95 - EUR 14,95

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Chili Habanero, gemahlen

Chili Habanero, gemahlen

EUR 3,95 - EUR 14,95

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Chili  bih jolokia Bhut jolokia, geschroten

Chili bih jolokia Bhut jolokia, geschroten

EUR 5,95 - EUR 23,90

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Chili Bih jolokia Bhut jolokia, gemahlen

Chili Bih jolokia Bhut jolokia, gemahlen

EUR 5,95 - EUR 23,95

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Chili Habanero Scorpion Trinitad Moruga, gemahlen

Chili Habanero Scorpion Trinitad Moruga, gemahlen

EUR 6,95 - EUR 26,90

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Chili Carolina Reaper

Chili Carolina Reaper

EUR 6,95 - EUR 26,95

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Hier wird es heiß ! Sie finden hier Chillies, von mild- extrem scharf. Auch Chillie ist eine Paprika-Art. Zur Bestimmung der Schärfe von Paprika wurde 1912 ein Vergleichsverfahren eingeführt. Aufgrund der nach dem Erfinder benannten Scoville-Skala wird heute noch die Schärfe von Chilis angegeben. Jedoch wird heute der Capsaicin-Gehalt chemisch-analytisch bestimmt. Die verschiedenen Paprikasorten können Scoville-Werte von 0 bis über 1.000.000 erreichen. Pures kristallines Capsaicin entspricht einem Schärfegrad von 15.000.000 bis 16.000.000 Scoville-Einheiten. Die ungefähre Klassifizierung der Schärfe von Paprika bzw. Chilli  reicht von mild (0 Scoville-Einheiten, z. B. Gemüsepaprika) über pikant (100–1.500 Scoville-Einheiten, z. B. Kirschpaprika, Peperoni, Peperoncini, Poblano, Pasilla), und mittelscharf (1.500–10.000 Scoville-Einheiten, z. B. Jalapeño, Guajillo, Wachspaprika), bis hin zu scharf: (mehr als 30.000 Scoville Einheiten, z. B. Serrano, Cayenne (Pflanze), Chiltepin, Thai-Chili oder Habanero mit 100.000 bis 500.000 Scoville-Einheiten. Dazu kommt jetzt eine neue Züchtung aus Indien , die nochmal schärfer ist. Bhut Jolokia und aus Südamerika die nochschärfere Habanero- Scorpions-Trinitad- Butch. Zur Beseitigung der Schärfe an Händen empfiehlt sich wiederholtes gründliches Händewaschen mit Seife oder Alkohol. Um sich bei der Verarbeitung scharfer Sorten zu schützen, bieten sich Plastikhandschuhe an.

 

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