Chilis aus aller Welt
Sie finden hier Chilis, von mild- extrem scharf, von Schärfegrad 2 bis 16, aber auch mit verschiedenen Geschmackrichtungen, wie frisch, rauchig oder fruchtig. Dann kann es jetzt losgehen : in die Welt der Chili !
An unsere Kunden!
Wir geben die Mehrwertsteuer-Senkung weiter.
Vom 1.7. bis 31.12.2020 wird die Mehrwertsteuer von 19% auf 16% , und von 7% auf 5% gesenkt. Das ist ein Konjunkturpaket unserer Regierung um den Schaden, den Corona anrichtet etwas auszugleichen.
Auch wir leiden leider geschäftlich unter den starken Einschränkungen.
Unsere Veranstaltungen werden abgesagt, erstmal bis Ende Oktober. So hoffen wir, dass unsere Kunden uns über den Online-Shop die Treue halten.
Nutzen Sie die ungewöhnlichen Umstände für gutes, leckeres und gesundes Essen.
Bleiben Sie gesund!
Ihr Gewürzteam : B&B.UNGER
Hier wird es heiß ! Sie finden hier Chillies, von mild- extrem scharf. Auch Chillie ist eine Paprika-Art. Zur Bestimmung der Schärfe von Paprika wurde 1912 ein Vergleichsverfahren eingeführt. Aufgrund der nach dem Erfinder benannten Scoville-Skala wird heute noch die Schärfe von Chilis angegeben. Jedoch wird heute der Capsaicin-Gehalt chemisch-analytisch bestimmt. Die verschiedenen Paprikasorten können Scoville-Werte von 0 bis über 1.000.000 erreichen. Pures kristallines Capsaicin entspricht einem Schärfegrad von 15.000.000 bis 16.000.000 Scoville-Einheiten. Die ungefähre Klassifizierung der Schärfe von Paprika bzw. Chilli reicht von mild (0 Scoville-Einheiten, z. B. Gemüsepaprika) über pikant (1001.500 Scoville-Einheiten, z. B. Kirschpaprika, Peperoni, Peperoncini, Poblano, Pasilla), und mittelscharf (1.50010.000 Scoville-Einheiten, z. B. Jalapeño, Guajillo, Wachspaprika), bis hin zu scharf: (mehr als 30.000 Scoville Einheiten, z. B. Serrano, Cayenne (Pflanze), Chiltepin, Thai-Chili oder Habanero mit 100.000 bis 500.000 Scoville-Einheiten. Dazu kommt jetzt eine neue Züchtung aus Indien , die nochmal schärfer ist. Bhut Jolokia und aus Südamerika die nochschärfere Habanero- Scorpions-Trinitad- Butch. Zur Beseitigung der Schärfe an Händen empfiehlt sich wiederholtes gründliches Händewaschen mit Seife oder Alkohol. Um sich bei der Verarbeitung scharfer Sorten zu schützen, bieten sich Plastikhandschuhe an.
