Salze und Mischungen

Hier bieten wir neben Salzen für die Mühle, auch sehr unterschiedliche gemahlene Salze und Salzmischungen an.

An unsere Kunden!
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Unser Online-Versand bleibt auch in der CORONA-Krise weiter geöffnet. Selbstverständlich ist es sicher online Ware bei uns zu Bestellen. Um uns selbst zu schützen, haben wir uns entschieden, nur noch 3x in der Woche, (Montags, Mittwochs und Freitags) die Pakete zur Poststelle zu bringen. Wir bitten um Verständnis, daß es dadurch mal 1 Tag länger dauern kann.
Nutzen Sie die ungewöhnlichen Umstände für gutes, leckeres und gesundes Essen.
Bleiben Sie gesund!
Ihr Gewürzteam :   B&B.UNGER

 

Chilisalz

Chilisalz

EUR 2,90 - EUR 10,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Gourmet Kräutersalz

Gourmet Kräutersalz

EUR 2,50 - EUR 10,59

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Meersalz

Meersalz

EUR 1,00 - EUR 3,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Himalayasalz

Himalayasalz

EUR 1,50 - EUR 5,00

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

persisches Blausalz

persisches Blausalz

EUR 2,90 - EUR 10,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kala Namak

Kala Namak

EUR 2,50 - EUR 9,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Fleur de Sel

Fleur de Sel

EUR 2,50 - EUR 9,00

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

schwarzes Hawaisalz

schwarzes Hawaisalz

EUR 2,90 - EUR 4,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Hirschholzsalz

Hirschholzsalz

EUR 1,50 - EUR 5,00

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Rauchsalz grob für die Mühle

Rauchsalz grob für die Mühle

EUR 2,50 - EUR 6,00

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Rauchsalz, gemahlen

Rauchsalz, gemahlen

EUR 2,50 - EUR 5,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Rauchsalz Würzmittel

Rauchsalz Würzmittel

EUR 2,50 - EUR 9,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BBQ-Rauchsalz nach hickory-art

BBQ-Rauchsalz nach hickory-art

EUR 2,90 - EUR 4,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kräutersalz

Kräutersalz

EUR 2,50 - EUR 9,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Selleriesalz

Selleriesalz

EUR 2,00 - EUR 6,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bärlauchsalz

Bärlauchsalz

EUR 2,50 - EUR 3,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Pommessalz

Pommessalz

EUR 2,00 - EUR 6,90

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Fleischzartmacher Salz

Fleischzartmacher Salz

EUR 2,00 - EUR 15,00

zzgl. Versandkosten

Auch Salze sind in der Küche unverzichtbar. Neben Salzen für die Mühle, wie z.B. das hochwertige Himalaya- Salz, bieten wir auch aromatische Salzmischungen an. Heutzutage wird grundsätzlich gutes Salz verwendet. Das normale raffinierte, meist mit Jod und Fluorid angereicherte Salz ist out. Favoriten sind heutzutage Himalayasalz, Fleur de Sel, grobes Meersalz, die mehr Geschmack ins Essen bringen. Salz ist eine Verbindung aus Natrium und Chlor. Beide Elemente brauchen wir für unseren Stoffwechsel: Natrium sorgt zum Beispiel dafür, dass der Druckausgleich in unseren Zellen funktioniert. Ohne Chlorid könnten wir keine Speisen verdauen.

Natürliche Steinsalze  Neben dem handelsüblichen, raffinierten Salz, gibt es  Salz zu kaufen, das in seiner natürlichen Form belassen wurde. In der Regel handelt es sich dabei um Steinsalze, die unter Tage gewonnen werden. Sie werden nicht raffiniert, und enthalten deshalb neben Natriumchlorid  noch einige Anteile an Mineralstoffen und Spurenelementen, zum Beispiel natürliches Jodid. Dieses wird, gegenüber dem künstlich zugesetzten Jod vom Körper leichter aufgenommen. Insgesamt ist der Anteil an Mineralien im natürlichen Salz nicht sehr  hoch, er liegt bei etwa drei bis vier Prozent. Dennoch machen sie einen wesentlichen Unterschied im Geschmack aus. Was diese naturbelassenen Salze auszeichnet, ist der besonders milde Geschmack. Der Grund: Während normales Kochsalz raffiniert, also von fast allen anderen Stoffen befreit wird, um seine weiße Farbe zu bekommen, bleibt das Steinsalz unverarbeitet. Es kommt sozusagen aus dem Berg auf den Tisch und schmeckt einfach besser. Viele verwenden heute Meersalz, weil sie eine schmackhafte und mineralstoffreichere Alternative zum Kochsalz suchen. Aber auch Meersalz wird oft gereinigt und gebleicht, so dass es kaum mehr enthält als Natrium und Chlorid - genau wie raffiniertes Steinsalz. Bei uns werden  Meersalze angeboten, die naturbelassen sind und noch einen Anteil an Mineralien wie Selen und Jod enthalten.Wir weisen darauf hin, dass es inzwischen sinnvoll ist, kein Meersalz aus dem Mittelmeer zu verwenden, weil es schon zu verschmutzt ist. Besser ist das Salz aus dem noch verhältnismäßig sauberen Atlantik. Es eignet sich besonders zum Kochen.
Grobes Meersalz hat große Salzkristalle, die sich am Boden von Meersalzsalinen bilden und die von Hand oder maschinell geerntet werden. Unbehandelt kommt grobes Meersalz als reines Meersalz  in den Handel

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