Die Zimtblüte verströmt einen herrlichen,Duft, der an Bourbon-Vanille, Orange und Gewürznelken erinnern.
Der Geschmack ähnelt sehr der Zimtstange, ist aber viel feiner, leicht süß,und hat eine dezente Schärfe. Man sagt ihr einen würzig, warmen Geschmack nach. In der küche wird die Zimtblüte als wahre Köstlichkeit geschätzt.
